Ливер домашний – рецепт проверенный временем

liver_domashniyЕсли вы хотите питаться экономно и при этом вкусно и полезно, то домашний ливер именно то, что вам нужно.
Домашний ливер полезен, так как субпродукты богаты животным белком, фосфором, железом, кальцием, калием, цинком, магнием, фтором, селеном, витаминами группы А, В, Д, Е фолиевой кислотой.
Все эти витамины и минералы благотворно воздействуют на наш организм, и способствуют повышению иммунитета, нормализации работы кровеносной системы, укрепления костно-мышечных тканей, стабилизации давления, укреплению нервов, улучшению мозговой деятельности, зрения и общего состояния кожи, зубов, волос.

А получаете вы все эти полезности буквально за копейки, так как субпродукты в постсоветских странах недорогие и стоят намного дешевле мяса.
И это очень хорошо, так как в некоторых странах, например в Колумбии, наоборот — субпродукты дороже мяса. Для них это деликатес и логика колумбийцев проста – субпродуктов в забитой туше намного меньше, чем мяса, а пользы от них намного больше.
Поэтому, давайте пользоваться дешевизной субпродуктов у нас и регулярно готовить с ним экономные, вкусные и полезные блюда.
Предлагаю вашему вниманию мой рецепт ливера домашнего, по которому я готовлю уже давно и еще ни разу не было, чтобы что-то не получилось.
Главное, следите за свежестью покупаемых субпродуктов и готовьте их сразу.
Если вы читали мою статью «Экономия 30 дней…», то наверняка заметили, что я настоятельно рекомендую делать полуфабрикаты и замораживать их.
Они ваша «палочка – выручалочка», которая кроме экономии денег на питании, дает возможность экономить время и полноценно кормить семью.
Выберите время и приготовьте ливера побольше, так чтобы осталось еще на заморозку для будущих блюд. Разделите его на порции, и у вас будет прекрасная заготовка-полуфабрикат.

Самый простой и вкусный рецепт домашнего ливера

Что нужно для  ливера:

• Легкое говяжье 1 кг
• Сердце говяжье 1 кг
• Печень говяжья 0,5 кг
• Лук репчатый 3 шт.
• Масло растительное для жарки лука (150-200 гр)
• Масло сливочное 100 гр
• Соль, перец черный по вкусу

Как готовить домашний ливер:

• Субпродукты тщательно моем в проточной воде, закладываем в большую кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь.
• Очищенную большую луковицу отправляем туда же.
• Когда вода закипит, снимаем шумовкой пену и уменьшаем огонь до минимума.
• Варится ливер 2 часа. За полчаса до окончания варки его нужно посолить.
• Сливаем воду, даём остынуть, режем на небольшие кусочки, перекручиваем на мясорубке.
• Лук режем кубиками и поджариваем до румяного цвета, добавляем перекрученный ливер, сливочное масло, готовим еще 5-10 минут. Солим, перчим. Всё, готово!
С этим очень вкусным домашним ливером мы можем готовить:
1. Блинчики
2. Вареники
3. Макароны по-флотски
4. Печеные пирожки на дрожжевом тесте
5. Жареные пирожки на кефире
6. Жареные дрожжевые пирожки
7. Сдобные пирожки
8. Слоеные пирожки
9. Запеканки с овощами
Если вы воспользуетесь моим советом и порционно  заморозите, приготовленный ливер, то по мере необходимости, сможете включать  его в своё меню, готовить все эти вкусности и радовать ними семью.
Возможно, вы никогда не готовили блюда, используя субпродукты. Обязательно попробуйте это сделать  по моему простому и доступному рецепту. А если понравится, включайте блюда с ливером в ваш список экономных блюд, который, если вы хотите экономить на еде, нужно обязательно составить.
Приятного аппетита. Питайтесь вкусно и экономно.
Ваша Татьяна

{lang: 'ru'}

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по сайту

Татьяна - автор блога

Как получить желаемое, не потратив лишнего?

Сохранить то, что имеем, использовать то, чем владеем.

Подпишитесь на обновление сайта и получайте новые статьи на почту:

Начните экономить уже сегодня

Хочу Всё Знать. Полезные Советы

MAXCACHE: 0.85MB/0.00021 sec