Экономия-это просто!

Есть блюда, которые ассоциируются с определенным сезоном года.  Ассортимент летних особенно велик, так как на рынках огромный выбор  свежих овощей и фруктов.

Прочитайте статью «Блюда летнего меню», там я делюсь своими размышлениями по этому поводу и предлагаю свой «хит-парад» . Главное , насладится любимыми блюдами именно в разгар сезона, когда и цена и качество тех или иных овощей и фруктов наиболее приемлемы.

В разгар сезона вишен можно порадовать близким очень большим разнообразием напитков и десертов из этого сочного, вкусного и очень полезного творения природы.

А я советую — обязательно испеките рулетики с вишней.

Это прекрасное угощение для семьи и друзей или перекус на природе. Вы можете испечь их, собираясь проведывать своего ребенка на месте его отдыха  в летнее время.  Я  уверена, что  такое  угощение, приготовленное мамой,  ему понравится гораздо больше, чем любое магазинное.

Для  рулетиков потребуются самые простые и недорогие продукты:

Дрожжи  25 гр

Маргарин 200 гр.

Мука  1,5 пол литровые банки

Яйцо 1 шт.

Сахар 2 ст. ложки для опары и 100 гр. для обмакивания

Приготовление:

1. Готовим опару. Для этого в 0,5 стакана теплой воды кладем  дрожжи и 2 ст. ложки сахара. Помещаем в теплое место для распушивания дрожжей.
2. Маргарин трем на терке,  добавляем муку и опару.
3. Замешиваем тесто. Разделяем его на 2 части, делаем «колобков»  и помещаем их в холодильник на 1 час, прикрыв пищевой пленкой.
4. Пока тесто доходит, чистим вишни и засыпаем их сахаром.
5. В холодильнике тесто подойдет и увеличится в размере. Берем один из «колобков», раскатываем , стараясь сделать  круг правильной формы.  Раскатывать нужно не тонко, но и не  толсто (приблизительно 0,5 см) Желательно, чтобы   диаметр раскатанного круга был 30-32 см. Чем больше диаметр  круга, чем  большего размера получатся у вас рулетики.  Мои  вы видите на картинке.  Я не приверженец «кулинарных миниатюр» и  делаю их не очень маленькими. Если хотите сделать ваши рулетики с вишней на 2 «укуса», разделите  каждый колобок напополам  и раскатывайте  круги меньшего диаметра.
6. Раскатанный круг, разделяем на 8 одинаковых секторов.
7. Начинку (4-5 вишен) кладем на широкую часть каждого сектора и аккуратно  закручиваем так, чтобы кончик оказался сверху.
8. Каждый рулетик макаем верхней стороной сначала во взбитое яйцо, а потом в сахар.
9. Выкладываем на противень,  помещаем в разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут до подрумянивания.

Вот и всё. Написано много, но  готовятся они довольно быстро, получается 16 штук по 70-80 гр. каждый. Итого  приблизительно 1 кг 200 гр. Совсем не дорого для такого количества. Вкусно и экономно.

Думаю, что и вам и вашим близким такая выпечка придется по вкусу.  Если вы заморозите вишни, то сможете испечь рулетики и зимой, но летом они особенно вкусные.

Удачной выпечки, а я пойду есть свои любимые рулетики 😉

Татьяна.