Заморские деликатесы из простых продуктов: ананасы из кабачков

ananasy_iz_kabachkovНу, не могла я обойти эти две заготовки на зиму  и не поделиться с вами! Хотя  и нарушаю свой принцип публиковать только уже  проверенные мною рецепты. Уж очень хочется, чтобы мы все сделали  эту, как обещают,  вкуснятину!

Просто не хочется  ждать до следующего года – когда у меня  сложится свое личное мнение о кабачках  «под ананас»!

Это две простых в приготовлении  консервации, как уверяют опытные хозяйки, получаются, ничуть не хуже по вкусу дорогих заграничных деликатесных закаток.

А если это действительно так и  кабачки у нас получатся  «а-ля  ананас», то экономия  будет просто огромная! Ведь мы  уже успели  привыкнуть к консервированным ананасам,  и используем  их  не только как десерт, но и  для салатов, мясных блюд.  Ананасы всему придают приятный вкусовой оттенок.  Цены же на них выросли за последнее время в несколько раз  и продолжают расти, а  наши кабачки в сезон совсем недорогие.

Я даже не могла подумать, что из кабачка можно  «наколдовать» такое.  И не так много для этого нужно.

В общем попробуем.  Кто со мной   🙂 — записывайте рецепты!

Вот эти два рецепта приготовления кабачков со вкусом ананаса на зиму, на мой взгляд, просто замечательных! Первый  — более дорогостоящий, а второй вообще копеечный.

Рецепт №1

Компот из кабачков со вкусом ананаса

Ингредиенты:

  • Кабачки 1,5 кг
  • Ананасовый сок -1л
  • Апельсин — 1 шт.
  • 0,5 стакана сахара
  • 0,5 ст. ложки лимонной кислоты

Приготовление:

  • Кабачки почистить, удалить середину с семечками. Нарезать кольцами или полукольцами,  толщиной до 1 см, чтобы вид  у них был, как у настоящих ананасов.
  • Из апельсина выжать сок. Смешать сок апельсина и ананаса. Залить кабачки. Оставить настаиваться на 1 час.
  • Поставить на огонь. Добавить сахар, лимонную кислоту. Довести до кипения и кипятить 3 минуты (если дольше, кабачки станут мягкими – а ананасы, как известно, плотные).
  • Аккуратно выложить в пропаренные горячие банки, залить кипящим сиропом, в котором они варились, закатать, укутать  и держать до полного остывания.

Рецепт№2

Кабачки с алычой как ананасы

Этот рецепт приготовления кабачка со вкусом ананаса проще и дешевле.

Как, не странно, но вкус ананаса в этом случае кабачку придает наша обыкновенная алыча!

Кабачки и алычу нужно брать в соотношении 3:1, когда алычи больше, компот может получиться кислым.

Если готовить в литровых банках, то на 1/3 заложить алычу, а остальное кабачки.

Ингредиенты:

  • Кабачки 1 кг
  • Алыча 300 гр
  • Сахар 150 гр
  • Вода 1 литр

Приготовление:

  • На дно банки насыпать спелую желтую алычу  (красная не подойдет – красных ананасов не бывает)
  • Кабачки очистить от кожуры. Удалить семечки и сердцевину, нарезать  кубиками, кружочками или полукружочками, толщиной 1 см
  • Кабачки выложить на алычу
  • Сварить сироп из сахара и воды
  • Кипящим сиропом  залить банки с подготовленными кабачками и алычой
  • Процедуру повторить три раза, каждый раз заливая кабачки кипящим сиропом
  • Закатать банки, укутать до полного остывания.

Обещают реально ананасовый вкус! Я обязательно напишу, что у меня получится. Использую оба способа и сравню.

А если кто-то уже готовил кабачки со вкусом ананаса на зиму, поделитесь впечатлениями или какими-то нюансам приготовления в комментариях. Буду очень признательна.

Если вы еще не подписались на рассылку  — подписывайтесь, у меня на очереди еще  одна интересная заготовочка на зиму 😉

Советую прочитать статью про деликатесные заготовки из помидор. Проверено – супер вкуснятина!

Ваша Татьяна

{lang: 'ru'}

2 комментария: Заморские деликатесы из простых продуктов: ананасы из кабачков

  • Наталья:

    Никогда не пробовала сама, но воссторженные отзывы слышала неоднократно. Только вот как готовится такая вкуснота никто не информировал. Спасибо за рецепт — обязательно попробую приготовить!

  • Евгения:

    Когда я была ребёнком, мама заказывала компот из плыли и кабачков, вкус у них действительно был как у ананаса. И ещё мы варили варенье из кабачков, 3 кг кабачков похищенных и порезанные кубиками,1 лимон или апельсин через мясорубку и варить как обычное варенье.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Поиск по сайту

Татьяна - автор блога

Как получить желаемое, не потратив лишнего?

Сохранить то, что имеем, использовать то, чем владеем.

Подпишитесь на обновление сайта и получайте новые статьи на почту:

Начните экономить уже сегодня

Хочу Всё Знать. Полезные Советы

MAXCACHE: 0.86MB/0.00021 sec