Экономия 30 дней: меню на месяц
Питание важная статья расходов семейного бюджета и своеобразный тест для хозяйки насколько она экономная и умелая. Ведь чтобы экономить на питании и при этом кормить семью полноценно, согласитесь, нужно мастерство.
Мы с вами уже знаем, как питаться экономно. Об этом я уже не раз писала на блоге. Нужно составлять меню на неделю, контролировать остатки еды в холодильнике, делать запасы на зиму.
Самые большие и не нужные растраты мы совершаем при стихийных посещениях магазинов, рынков и супермаркетов. Чтобы их избежать нужно придерживаться определенных правил.
Два правила экономных хозяек
1.Правило покупки продуктов питания – покупаем то, что нужно, а не то, что нам хотят продать.
- Составляем список продуктов и покупаем строго по списку
- Мониторим, в Интернете близлежащие супермаркеты на предмет проходящих акций по интересующим нас продуктам
- Не ведемся на всякие «заманухи», типа «купи два по цене трех и третье получишь бесплатно»
- Идем за продуктами, основательно подкрепившись дома
- Выбираем не спеша, сравниваем цены и проверяем срок годности
- Основные закупки делаем раз в неделю, согласно составленного меню, а среди недели покупаем только хлеб и молочные продукты.
- Не покупаем полуфабрикаты.
2.Чтобы питаться экономно, нужно готовить самостоятельно, составляя меню.
Поскольку растраты денег на питание прямо пропорциональны количеству посещений супермаркетов и рынков, мы можем сократить их до минимума
Для этого выберем время (лучше сразу после зарплаты), составим меню на месяц и один раз закупим все основные продукты.
Меню на месяц
Это, конечно, работа не очень простая. Нужно:
- Продумать разнообразие блюд и посчитать, сколько понадобится продуктов.
- Составить список продуктов и сделать закупки
- Самостоятельно приготовить полуфабрикаты
- Разделить на порции и заморозить, то, что подлежит заморозке.
Расчет количества блюд на месяц
Давайте посчитаем:
Одна неделя — это 7 завтраков, 7 обедов и 7 ужинов.
Стало быть, в месяце у нас получается по 28 завтраков, обедов и ужинов.
В идеале завтрак состоит из салата, второго блюда и напитка, обед — салата, первого, второго и напитка, а ужин — салата, второго блюда и напитка.
Кроме этого мы, как правило, готовим десерты или сладкую выпечку к чаю, кофе,
Если готовить каждый раз свежее блюдо, то в месяц нужно приготовить – ВНИМАНИЕ ТЫ-ДЫН… 🙂 — 84 салата, 84 вторых блюда и 28 первых блюд!!!
Но не пугайтесь. Все знают, что на практике это не так, у каждой семьи свои предпочтения. Для кого-то важен плотный завтрак, а кто-то завтракает, выпив кофе с бутербродом. Многие семьи вместе обедают только в выходные дни. Поэтому, так или иначе, Ваше собственное меню на месяц должно соответствовать Вашим привычкам и предпочтениям.
Кроме этого:
-Первое блюдо мы готовим на два-три дня. Получаем 28:3= 9-10 (первых блюд), а если среди недели дома никто не обедает и того меньше (всего четыре в выходные дни)
-Второе блюдо, если оно «основательное», например такое, как плов, голубцы, жаркое или блюда, к которым требуются гарниры (котлеты, отбивные, тефтели ) — тоже готовим на 2-3 дня. Поэтому 84:2= 42 (вторых блюда).Опять же с обедами дома (без обедов меньше на 5*4=20 блюд, 42-20=22)
-Гарниры: если это каши, готовим на два дня.
-Салаты: С ними немного другая ситуация — салат салату рознь. «Оливье», «Лакомый», салаты с курицей или мясом не теряют свои вкусовые качества в течение 24 часов, то есть, если такой салат Вы приготовили вечером, то на следующий день утром или вечером он еще очень даже съедобен. Это полноценные блюда «два в одном» и салат и второе.
Салаты простые или сезонные (огурцы и помидоры летом, редис – весной, редька, свекла, капуста и квашеная капуста — круглый год), готовятся быстро и особых премудростей не требуют. Они должны быть всегда свежие.
-Выпечка: если в семье дети, без этого не обойтись. Во-первых, детям нужны перекусы в школу, и гораздо лучше дать ребенку с собой йогурт и кексик или пирожок, приготовленный лично Вами, чем рисковать его желудком, покупая то же самое в магазине.
Это была прелюдия к основной работе. Порассуждав таким образом, мы берем в руки список экономных блюд (если такого нет составьте, я настаиваю – он намного упростит Вам жизнь), выбираем подходящие и выписываем те, которые будем готовить.
Перед составлением меню проверьте все свои «закрома» в холодильнике (морозилке), шкафчиках, кладовке. Контролируйте свои «стратегические запасы» используйте то, что есть и не покупайте лишнее.
Готовьте полуфабрикаты
Если мы закупаем продукты на месяц, часть из них нужно оперативно переработать на полуфабрикаты. Именно приготовленные и замороженные полуфабрикаты, позволят Вам в будущем месяце больше не тратить деньги на продукты и сократят время на приготовление блюд.
Если Вы хотите экономить и питаться мясом Вам нужно экономно его расходовать. Из одного и того же куска мяса, можно нажарить отбивных и съесть за один раз, а можно, перемолов его на фарш, приготовить котлеты, голубцы или налепить пельмени.
Очень выгоден домашний ливер. Готовиться он просто, обходится недорого и по мере необходимости, Вы можете использовать его для пирожков, блинчиков, вареников или макарон по-флотски.
Поэтому, желая экономить, послушав мои подсказки и собственный «голос разума», в меню на месяц включайте блюда с использованием фарша или ливера.
Также можно сделать заготовки бульонов для первых блюд. Отварить курицу или мясо (на две недели мясо для бульонов отвариваем, а еще на 2 недели замораживаем свежим). Бульоны варите наваристые, в большой кастрюле 5-6 литров, а готовый — разделите на 5 порций и заморозьте. По мере необходимости берите одну порцию размораживайте и добавляйте необходимое количество воды. Также поступайте и со следующей порцией заготовок для первых блюд, когда эти закончатся.
Сварившееся в бульоне мясо используйте для салатов, запеканок или, так же как и ливер, для начинки в вареники, пирожки, блинчики.
Приготовленные Вами полуфабрикаты хороши еще и тем, что в случае их не использования, они прекрасно сохранятся до следующего месяца (главное о них не забыть)
Дальше, помня о том, что мы собираемся заготовить, выбираем из нашего списка экономных блюд те, которые войдут в меню на месяц.
Выбираем, записываем в табличку, а рядом отмечаем, что нужно будет купить.
Блюда для меню на месяц и их состав
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты, десерты, выпечка
Если Вы, следуя моему примеру, заполнили такую табличку, дальше не составит труда подсчитать количество продуктов и написать список, с которым Вы отправитесь за продуктами. Можно закупить все сразу, кроме молочного, хлеба и части овощей и фруктов.
А можно делать покупки 1 раз в неделю или в две недели.
Не забудьте проверить, что у Вас есть в наличии дома. Например, джем, соленые огурцы зелень Вы приготовили и запасли на зиму, а гречка манка и какао, куплены недавно и для запланированного количества блюд, их достаточно. В свой список, мы их включать не будем. И так по всем позициям.
Наша задача расходы на продукты питания оптимизировать. Теперь благодаря тому, что мы составили меню на месяц с полным списком продуктов — это легко. Если полученная сумма великовата, меняем одно или несколько блюд на более экономные.
Ну а дальше — за покупками и, на свое усмотрение: покупаем все сразу, оставляя небольшую сумму на покупку хлеба, молочных продуктов и фруктов или пишем меню на неделю и покупаем продукты на неделю плюс, частично, для полуфабрикатов.
В любом случае вы будете в выигрыше – или деньги на питание отложены, или продукты на месяц закуплены. И не возникнет вопрос, который задают некоторые нерадивые хозяйки «Деньги закончились, что приготовить кушать?»
Составленное меню и закупка продуктов на неделю или месяц обезопасит вас от таких проблем и поможет экономить на питании. Экономия- это просто!
130 комментариев: Экономия 30 дней: меню на месяц
Добавить комментарий
Татьяна - автор блога
Как получить желаемое, не потратив лишнего?
Выгодные покупки на Алиэкспресс
Очень интересно, но я адепт идеи что жизнь одна и не надо ни на чем экономить. Вот так.
И получается ? Обычно, те кто так говорят, не на чем не экономят только в день зарплаты, ну или в лучшем случае еще пару недель. А потом залезают в долги 🙁
А если получается, это уже другой вопрос, у меня на пример шкала ценностей не сводится к одной еде и потреблению, а вкусовые пристрастия оптимизированы, так что все получается. А СТАТЬЯ ОЧЕНЬ ХОРОШАЯ, я даже жене показал чтоб взяла на вооружение.
Ну вообще-то мало людей, у кого шкала ценности сводится только к еде, но и без нее не обойтись. Просто подходить к вопросам питания нужно продуманно, чтобы не выбрасывать деньги на ветер. Лучше подкопить денег ( благодаря экономии) и , например, поехать куда-нибудь отдохнуть 🙂
В реальности есть 3 раза в день(7 завтраков,7 обедов,7 ужинов) нереально. Тем более,если учитывать,сколько людей у нас теперь с гастритами и язвами,даже если не подозревают об этом. Гастероэнтерологи говорят,что кушать надо 5-6 раз в день
Совершенно верно: плюс 2-3 перекуса в день, может быть яблоко, банан, бутерброт, 100г творога (по желанию), Но раз Вы уже заговорили о здоровье, можно еще совершенствовать месячное меню, например, минус 4 завтрака,4 обеда,4 ужина (рекомендуется еженедельное 24 или 36 часовое голодание), еще больше можно экономить на лекарствах, т.к. организм сможет очистится от шлаков и оздоровиться. Кто не в теме, рекомендую хотя бы книгу Столешникова А.П. Как вернуться к жизни.
Питаться 5-6 раз в день конечно очень правильно, но это реально устроить, если не работаешт или в отпуске. А когда у тебя 8-часовой рабочий день, дай Бог 3 раза в день поесть. Из них обед вне дома!
Отличная статья! спасибо автору! то, что искала! просто и доступно! безо всякой там руколлы и манго )))) наша родная русская кухня!
Пожалуйста,готовить из «родных» продуктов и дешевле, и полезнее.
Большое спасибо! Надо взять на вооружение) особенно идею приготовления домашних полуфабрикатов)
Пожалуйста, всегда рада подсказать что-нибудь полезное для экономии 😉
Очень полезная информация, особенно про домашние полуфабрикаты, очень выгодно, удобно и просто. Теперь буду так делать. А про меню на месяц: я сама так делаю уже лет 5, действительно, когда составляешь меню на целый месяц вперед, то покупаются только необходимые продукты и деньги прилично экономятся. Убедилась на собственном опыте. Спасибо за статью
Спасибо, Ольга за комментарий! Ваш опыт еще раз подтверждает, что составление меню существенно экономит деньги.
Вот решил зайти проведать, спросить как здоровье. Не наекономились? Пробежался опять по статье и нашел много нового, что не заметил в прошлом году. На пример советы готовить на два три дня. Это как, в холодильник и питаться той же едой два три раза? То есть, каждый раз подогревать. Если я правильно понял, не обижайтесь но это совет как подорвать здоровье домочадцев. Ведь продукты должны быть всегда свежими! И еще проголосовал в Вашем опросе, оказывается посетители сайта экономят больше на развлечениях. Вывод напрашивается, по моему, конечно — грустный народ нынче пошел. К чему или почему так.
Здравствуйте, Радик!
Со здоровьем всё в порядке,спасибо, не смотря на то, что некоторые блюда готовлю на 2-3 дня 🙂
Я выделила некоторые, так как если вы внимательно читали статью, пишу какие именно это блюда. Честно говоря, я вообще не представляю как работающая женщина, может успевать готовить каждый раз все свежее, чтобы ничего и никогда не подогревать? Насколько мне известно, подогревание блюд не опасно для здоровья 🙂
Я же не советую есть испорченные блюда!!!
Мои рекомендации для среднестатистических работающих женщин, которые не могут или не хотят все свое свободное время проводить у кухонного «мартена», и вместе с тем кормить семью полноценно и экономно.
Хорошего Вам тогда года, до встречи. Опять 21 числа, может в 2016 г.
И Вам того же! Можете чаще заходить, есть еще и другие статьи 🙂
Отличные советы. Вот как месяц перешла на подобную систему закупки продуктов и готовки. Результаты меня радуют.
Прекрасно, удачи Вам и хорошего настроения!
Татьяна, спасибо за статью! Я тоже стараюсь кормить семью бюджетно, но разнообразно. Недавно вспомнила про папоротник соленый и стрелки чеснока (продаются свежие). Я или то или то тушу с мясом. Получается целая сковорода. (беру 50/50 мяса и травы). И потом с рисом отварным — прекрасно на ужин или обед. Тоже экономно- т.к. 100р/кг травы.
Лариса! Спасибо за отличный полезный и экономный рецепт!
Получил уведомление о новых комментариях к теме (подписался):
Тема актуальна, как и 21 марта 2013 года. Больше скажу: во все времена у всех народов 🙂 только в разных вариациях: меню на 7 дней, на год, просто «что поесть», «перекусить», «как вкусно покушать»… и при этом рационально. Ни на чем экономить не хочется. Но так не бывает. Если правда имеется в доме неисчерпаемый источник финансов. Но обычные люди тратят свое драгоценное время на то, чтобы добыть эти, такие необходимые деньги, которые потом так не хочется экономить… А ведь зарабатывая из мы расходуем самое дорогое, что у нас есть — наше ВРЕМЯ, другими словами — ЖИЗНЬ. Важно правильно научиться выбирать: на чем не надо экономить. Век живи — век учись. Без еды человек может прожить около месяца 🙂
Спасибо Татьяна за статью,идеи..пока работала не сталкивалась особо с режимом экономии,выйдя на пенсию перестраиваюсь,учусь экономить. Возможности работать нет ,по причине здоровья,а вот поехать отдохнуть на юге хочется..:))
Лара, добро пожаловать! Экономьте и старайтесь откладывать на свой будущий отдых. Если есть цель — все получится.
Спасибо за статью, к сожалению на 2-3 дня готовить не получается (9 детей, 6 взрослых) варить приходится каждый день, но кое-какие моменты есть интересные воспользуемся.
Пожалуйста, рада, если что-то пригодится. Вы счастливая женщина — такая большая семья. Всех привлекайте к приготовлению заготовок. У меня есть знакомая семья, у них трое детей-подростков и в субботу они все дружно помогают маме сделать заготовки на всю неделю — лепят пельмени или вареники, нарезают и замораживают овощи для супов и борщей, готовят ливер для пирожков и т.д. Многое, о чем я писала в статье из их практики. В общей сложности, в такой дружной компании на заготовки уходит пару часов, но маме это очень большая помощь на всю неделю (она работает).
Польза огромная и дети учатся и маме намного легче.
Отличная статья!как раз с покупкой автомобиля решила,что нужно немного поэкономить…разобрала старые запасы круп (кто бы знал,что у них есть срок годности,хаха)!Лично я всегда готовлю на пару дней,т.к. работаю и мне некогда лишний раз готовить,а покупную ерунду не ем-никогда не травилась и не портилось ничего!еще мама и бабушка всегда варили суп на несколько дней,просто поставить работающего мужика к плите (плюс стирка,глажка и уборка)-я думаю по другому говорить будет!
Вот и я о том же!
Спасибо автору за статью! Я тоже не понимаю, как можно ежедневно готовить все свежее. Это возможно, если дома сидеть или работать не полный рабочий день. Тем более есть блюда, которые можно готовить на 2-3 дня) у меня мама часто так делала)
Статья хорошая!Правда ужаснуло кол-во блюд на завтра,обед и ужин,это ж лопнуть можно))).У нас в семье два полноценных приема пищи-завтрак и ужин,а в промежутке перекусы и то,если хочется.Я,например,не могу в себя трамбовать еду 4-5 раз в день.Пробовала,на мой взгляд,начинаю тупеть от такого образа жизни.По мне лучше,когда мой желудок отдыхает между приемами пищи по 5-6 часов и поэтому,даже,перекусываю не всегда.Обычно на завтрак у меня идет каша+бутерброд+кофе или яичница+салат из свежих овощей или свежие огурцы,порезанные соломкой+хлеб+кофе.И я наедаюсь настолько,что начинаю хотеть есть только к вечеру.И уже вечером я могу съесть или первое блюдо(суп) или второе.И то и другое не могу есть,пробовала,чуть не лопнула))).Но статья мне понравилась по экономическим соображениям.
Ну и насмешили Вы меня, Гульнора! Конечно же, нужно всё под себя адаптировать. Тут главное принцип соблюдать и основных правил придерживаться.
Спасибо за комментарий!
Очень полезная статья. Сама так делаю давно, мама приучила. Составлять меню на неделю обязательно надо, потому что мысль утром о том, ЧТО ЖЕ приготовить? портит настроение на весь день. ((( Зато составил меню , и не паришься. Как в детском саду или в санатории))). И деньги реально экономятся! Спасибо автору за статью!
Статья интересная, и другие тоже я прочла, но я противник таких заготовок честно, люблю кушать свеже приготовленное
И как Вы, Светлана, успеваете все время готовить?
Спасибо большое за статью!! Для меня лично данная статья очень полезна. 1. Не нужно ломать голову, что приготовить, когда меню на месяц уже составлено. 2. Это правильное распределение и контроль своих доходов. 3. Это больше свободного времени, а не все вечера на кухне за плитой.
В последнее время все чаще слышу от людей фразы о том, что живем один раз и экономить на еде это вообще позор какой-то. Люди даже не представляют, что для нормальной и здоровой жизни человеку не нужно нажираться, как в последний день жизни, уплетая все подряд. Достаточно питаться обычной незамысловатой пищей, которая гораздо полезнее. Более того, такие люди главным в жизни считают (извините за выражение) — пожрать, поспать и пос…ть.
Еще раз спасибо автору!
Пожалуйста, Юлия!
Статья хорошая, полезная. Вот только бы еще и рецепты этого меню…К примеру, смотрю в таблице указан «Луковый пирог». Ингредиенты есть, а как все же его приготовить?
Рецепт напишу в отдельной статье, я как пример приводила, но если хотите мой попробовать приготовить, я только рада!
Natali, по заявке любимых читателей 😉 написала рецепт лукового пирога. Даже два рецепта — открытый и закрытый пирог. Читайте
http://lys-eco.com/novosti/vot-takie-pirogi-radost-lukovaya
Советую приготовьте — вкусно и просто! Приятного аппетита!
Отличная статья! Советы — супер! Главное я по совету составила не только меню но и табличку с составом каждого блюда и в случае составления меню — нет проблем что куда идет и сколько чего нужно. Спасибо большое за статью!
И Вам, Алёна, спасибо за тёплые слова!
Не за что. Сказала абсолютную правду. Уже закончила составлять меню. Ваша статья помогла мне не только экономно и вкусно распланировать питание для моей семьи, но и сэкономить время. Например, почему бы не наготовить один раз котлет или пельменей и заморозить их. Какая прелесть! Я просто взялась за это дело и не знала с чего начать, тут попалась ваша статья, я кое что подстроила под себя и меню на 2 мес готово! И как вы говорили, теперь нет проблем «что приготовить, когда нет денег». Еще раз спасибо, и спасибо от семьи!
Когда я росла, я мало интересовалась готовкой (как сэкономить), у мамы не спрашивала(теперь и не просишь, она умерла). Как вышла замуж стала учиться сама. Подсматривала в инете, спрашивала у сотрудниц. И пришла к круговому меню. Составила сначала на две недели, теперь еще на одну. Состав семьи такой: я, муж и ребенок(ходит в садик, аппетит хороший). Распечатала меню с двух сторон, повесила на холодильник. Я в декрете, муж работает дома, иногда уезжает. Так что, завтрак, перекус,обед, полдник, ужин и так каждый день. Плюс у меня муж может после завтрака еще чего съесть(хотя он и пытается худеть и часто меня просит, чтобы в холодильнике не было всяких искушений). По этому завтрак приготовили и съели. А потом обед или готовлю или первое со вчерашнего обеда. Составила списки: первого, второго, полдники, завтраки, выпечка сладкая и не сладкая; список необходимых продуктов, которые должны быть дома(подсмотрела на одном сайте и подобрала для нашей семьи). Теперь вот составлю список, как у вас, название блюда и что в него входит(удобно).
Просто есть такие женщины, которые из любых продуктов вкусняшку сделают. Я к таким не отношусь. А есть такие мужчины которым нужно первое, второе и компот(мой муж не такой) и чтобы вкусно и сытно. А вот полезно или нет это не важно. Извините за много букв:)
Спасибо за информацию.
замечательная статья!!!! спасибо большое!!!! обязательно воспользуюсь вашими советами.
Пожалуйста, Мария!
Хочу подсказать хозяйкам еще один «секрет», которым сама пользуюсь,т.к.живу в Якутии, и овощи домашние,если их покупаешь, а не выращиваешь сама, дешевле все-таки осенью. Так вот, морковь, свеклу я тру или измельчаю в комбайне, а затем фасую в пакеты и — в морозильную камеру. Зимой время готовки из таких овощей минимальное, а вкус не теряется.Заморозить можно почти все овощи, в которых мало жидкости.Можно даже (так моя подруга делает) в пакеты сразу овощную смесь класть на свой вкус и аппетит(как в магазинах).
Спасибо,Елена! Полезный совет!
Великолепная статья. Я потрясена. Продукты доступные, обыкновенные, а блюда вкусные и разнообразные. Приму к сведению идею готовки на 2 дня. Думаю, это очень удобно. Я работаю учителем. Между уроками часто перерыв в 2-3 часа. В это время я обычно иду домой и готовлю детям свежий обед или ужин. Завтра всегда молочная каша и, конечно же, свежесваренная. Еще хотела бы предложить мою личную палочку-выручалочку: крупы (перловка, пшеничная, пшенная или гречневая) в горшочках в духовке! С грибами или с мясом, или даже просто с зажаркой из моркови и лука. Дети едят с огромным удовольствием!
Спасибо, Валерия за Вашу «палочку-выручалочку», обязательно приготовлю такую кашу ( и чего это я раньше в духовке в горшочках кашу не готовила???)
Думаю, что это очень вкусно особенно с грибочками.
Большое спасибо автору за проделанную работу и отличные советы! Я молодая мама , сижу в декрете с малышом и готовка это сейчас роскошь, особенно учитывая затраченное время, поэтому идея с меню наперед и заготовками просто супер! Детеныша папе на шею и вперёд заготавливать:-)
Спасибо, Танечка, за прекрасную статью. Кое-что у Вас подсмотрела. Мне понравилась Ваша идея такого длительного меню. Попробую). Сама уже несколько лет делаю заготовки-полуфабрикаты:котлеты разные (с сыром, грибами), шницели, блины, тефтели, фрикадельки, тонко режу мясо на отбивные (отбиваю, перекладываю пакетами и в морозилку). Иногда делаю вареники-пельмени. Но больше выручают мясные заготовки — и позавтракать можно, и с собой взять всем на работу). Люблю делать колбаски (фарш, мяско, сыр, грибы, или яйца вареные; все сворачиваю на ;рукаве», связываю по краям и в морозилку, потом достаю — в духовку…вкусно)). Еще очень выручает мультиварка.
Интересная идея с колбасками -воспользуюсь! Спасибо, Наташа!
Здравствуйте. Очень полезная статья! Хочу посоветовать , как готовит моя мама. Домашняя колбаса из курицы, курица вариться в мультиварке без добавления воды, затем мясо нарезается. жидкость с мясом заливается в бутылку, в холодильник, можно добавить желатин. Потом вынимаешь колбаску из бутылки и пожалуйста домашняя колбаса готова!
Татьяна, спасибо за рецепт!
А какую бутылку Вы используете? Пластиковую с отрезанным горлышком? Только её же нельзя для горячего использовать!
Да именно, так. Почему нельзя?
Во-первых такой бутылочный пластик не предназначен для горячего и может как-нибудь вступать с ним в реакцию ( разная пластиковая посуда имеет разное предназначение — для горячего специальная), а во-вторых она от горячего плавится. У меня подруга когда-то на моих глазах вылили в пластиковую бутылку горячий компот ( спешила) так бутылка осела, сплющилась и весь горячий компот разлился(((((
Спасибо, как раз то, что я искала. Я заметила, что если без списка, то куплю больше и съем больше… И зачем? Готовлю все одно и то же, так что хороший список мне нужен, чтоб не покупать то, что съедается само по себе неизвестно когда.
Можно приготовить что-то мега особенное, но оно тоже будет записано в список продуктов.
Спасибо за полезные советы. Долго искала хорошую систему на многих сайтах, Ваша мне подошла идеально. Главное — все доступно и без лишней головной боли в виде поиска редких продуктов с непроизносимыми названиями)))
Хорошая статья. Раньше готовила каждый день, муж любит чтобы все свежее было. Потом сама пришла к мысли что надо расписывать меню на неделю. Составила меню из не повторяющихся блюд, к каждому расписала что и чего необходимо, а потом составляла общий список для магазина (соотнося с тем что имеется в наличии). Единственное я не придерживаюсь сильно меню, потому как разные дни бывают, бывает некогда, а бывает и не хочется чего-то… Поэтому я меняю дни местами если надо. При составлении (завтрак, 2й завтрак, обед-первое, второе, салат, полдник и ужин) старалась делать максимально простым меню, если есть блюдо на обед которое долго готовится, то ужин будет простым. Со временем поняла что не все блюда из меню нужны. Ну не едим мы столько….
Из заготовок всегда заморожены ягоды на компот, плюс закрутки. Натираю морковь и замораживаю. Раньше замораживала в один пакет, потом поняла что удобнее замораживать порционно. Покупаю сразу килограмма 2-3. Натираю и порционно по пакетикам. А потом на суп или второе пакетик достаешь и все)))
Читала что многие картошку или ту же свеклу варят в микроволновке, гораздо быстрее чем на плите. Пока еще не пробовала))
Василина, спасибо за комментарий с полезными идеями.
Я не поняла что здесь имелось ввиду: «Отварить курицу или мясо (на две недели мясо для бульонов отвариваем, а еще на 2 недели замораживаем свежим).» Объясните по-другому.
Или одну курицу пополам разделить или две купить и одну из них отварить,а вторую заморозить.Так же и с мясом.
Я ознакомилась с Вашими работами еще весной, много чего почерпнула но глобально не занималась:) А сейчас переехала жить в другую страну, пошла на работу и вопрос о питании семьи стоит на первом месте, а еще надо прорву денег на другие статьи расходов. Очень очень толковая статья, очень помогла, экономии пока не увидела (закупилась на месяц:)) но голова болеть перестала!:) Спасибо!
ledi_LR, экономию Вы сможете увидеть, если сравните сколько денег тратили на питание раньше и сейчас. Но учтите — больше в продуктовые магазины ни ногой целый месяц, только за хлебом или молочным! А то по старинке, можно много чего ещё попутно зацепить.
Ни на что не смотрим, у нас уже всё есть 😉
Ещё мне понравился совет,где то прочитанный,замораживать в бутылочках молоко.Покупаю на рынке 1-2 баночки(3-х литровые) сливаю сливки и остальное в заморозку,очень удобно и экономней,чем покупать в магазине.
Людмила:10 января 2016 в 20:42 Ещё мне понравился совет,где то прочитанный,замораживать в бутылочках молоко.
— А бутылочка не треснет? 3л банка используется не успев прокиснуть и без заморозки, если употреблять по бутылочке в неделю, можно изамораживать.
Принцип понятен, советы полезные. Только с расчетами непонятки. А это ничего, что в месяце 30 (31) день, а Вы считаете по 28 обедов, завтраков, ужинов? Два или три дня голодать как выше в коментах советовали?
Если понятен принцип, то рассчитать можно на любое количество дней), мои расчеты не догма.А голодать не стоит в любом случае,потому нужно и рассчитывать всё, чтобы не голодать.
Отличная статья, актуально на все времена) Однако вспоминаем про БЖУ тоже.
Ответ ГОСТЮ:Бутылочки у меня пластмассовые по 0,5л,0,5л-сливки,стальное свежим ,но понятно что можно выпить и за день(вообще я покупаю 2 банки 3-х.л) ,особенно если семья и молоко парное(вчерашнее только кипячу) , я просто не знала раньше о заморозке молока.А вот творог вообще не теряет при замораживании своих качеств.Это когда не выпивается целая банка можно и заморозить,у кого как любят в семье молоко .Мы например добавляем с мужем в заваренный цикорий , кофе, нам нужно немного….А магазинное— порошок.
Спасибо, Людмила, за советы и объяснения.
Спасибо за статью! Очень подробно и актуально.
От себя хочу добавить, как бабушка мужа супы заготавливает. Варит огромную кастрюлю первого (борщ, щи, рассольник, — любые, кроме вермишелевых) Кипящий суп заливает в стеклянные банки с закручивающимися крышками, предварительно обдатые кипятком. Закрывает, даёт остыть — и в холодильник. Такой суп может долго храниться. И мороки никакой — вылил из банки в кастрюлю, разогрел и съел.
Да, интересный способ. Один минус — места в холодильнике не всегда хватает, впрочем, если нет морозильной камеры или маленькая в самом холодильнике, то это неплохой выход — консервация первого блюда)
Статья интересная, суть понимаю и пытаюсь практиковать.,но … экономия не намечается. суп варю ежедневно (хотя работаю на 2-х работах), хватает именно на 4 больших порции ( 5-6 маленьких) — семья из 4 взрослых. суп едят только свежий, на второй день только рыбный (так как варю большую кастрюлю). блюда из разряда второе — также на 2, а уж тем более на 3 дня приготовить нереально,любят все свежее и вкусное. полуфабрикаты не покупаю (даже пельмени свои). буду еще пытаться внедрять политику «экономия должна быть экономной». кстати — вкусняшки (типа пирожных и прочего) пеку сама,и вкусно и полезно и дешевле (наверно).съедают ВСЕ!
А можно еще варить супы-пюре из разных овощей (только без картофеля и добавок типа сметаны) и морозить в пластиковых баночках. Хранятся два-три месяца отлично.
Бульон тоже можно морозить, в пластиковых бутылках в том числе. И овощной, и рыбный, и мясной.
Статья хорошая и полезная, спасибо! Только вот я так и не поняла, в статье вы пишите про консервацию, а в меню ее нет. Вы сами заготовки делаете? Как используете?
Спасибо, Катя за советы, думаю многим пригодятся)
Дорогая, Мария!В меню есть блюда с солеными огурцами (оливье, винегрет). Там я использую огурцы, которые сама заготавливаю летом.
У меня есть 2 подходящих рецепта. Думаю, что поделюсь ними с моими читателями.
Если Вы будете делать заготовки летом, не только консервацию (огурцы, помидоры, салаты и т.д.), но и замораживать (есть статья на сайте) или сушить овощи и фрукты, то питание зимой и весной будет обходиться и для семейного бюджета дешевле и для организма полезнее.
Странно было встретить в комментариях высказывания о том, что готовить нужно каждый день. А холодильник-то вам на что? 🙂 Я вообще готовлю себе в выходные на целую неделю вперед, т.к. живу одна, работаю много, вечером учусь, и в конце дня просто нереально что-то готовить. И ничего не случается, жива-здорова.
А статья отличная, экономить — это здорово и очень нужно!
Я тоже придерживаюсь мнения, что готовить каждый день в наше время просто невозможно из-за нехватки времени. Чтобы все успевать нужно правильно его распределять. Прекрасное выражение — нужно есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть. Хотя у каждого свои предпочтения)
Статья отличная. Спасибо вам большое, давно искала в инете подобное, не получается готовить вовремя,то прям головная боль, что приготовить на ужин обед, а потом как-то обратила внимание на расписание меню на неделю у сына в садике, и меня осенило!))) плюс мы ездили в Турцию к родственникам мужа, они тоже всё заготавливают, замораживают всё что можно заморозить, и соки и гранат и бульоны, и горох и даже баклажаны, вообщем всё! приехав домой решила тоже так делать+ ещё ваша статья очень помогает!
Спасибо. для меня ново, что можно на месяц меню составить. И все завтраки, обеды, ужины скомпанованы вместе. Я сама могу подобрать, что с чем сочетать. Это очень удобно.
Меню составляю на неделю. Очень удобно и работающим, и маме с двумя детьми. Экономит не только деньги, но и время! Составлению меню входит в программу тайм-менеджмент для мам.
Так что подстраивайте под себя и пользуйтесь!
Еще раз спасибо автору!
Здравствуйте, подскажите пожалуйста как прожить семьёй на 2500 грн. Из 4 человек на месяц, включая лекарства, еду, моющие средства для домашнего обихода, и самой семьи. У кого получается поделитесь.
Здравствуйте,Варвара! Задача, к сожалению, очень сложная. Вы еще не написали квартплату ( может уже вычли из дохода). Вам нужно обдумывать и планировать каждую покупку заранее. Всё рассчитывать, но всё равно могут возникать незапланированные расходы, выбивающие из колеи. Вы правильно делаете, что ищите советы. Эта статья, надеюсь, подскажет Вам как экономить на еде. Еще можно найти на сайте статьи о бытовой химии, как её можно заменить на более дешевое и не вредное домашнее средство. Лекарства отдельный разговор — лучше всего не болеть)
Ну а вообще, нужно подумать о дополнительном заработке. 4 человека на 2500 грн. только какой-то период могут продержаться. На перспективу нужно искать приработок. Хоть в том же Интернете. Выполнять задания на бирже Копирайта или Толоке — пусть небольшие, но деньги. Может Вы сможете блог свой вести и какими-то знаниями делиться с людьми, или на Ютубе полезными или интересными роликами ( это вообще не требует никаких вложений). Подумайте хорошо, что вы умеете делать и используйте это для заработка, делясь знаниями или умениями с другими людьми.
Вот, например, я не так давно читала об одной молодой маме (американке), которая своего новорожденного младенца облачает в разные наряды супергероев, которые сама же придумывает и выкладывает ролики на Ютубе. Это забавно, и поэтому видео пользуется спросом, очень много просмотров. Много просмотров дают возможность зарабатывать на рекламе. И поверьте, зарабатывает она очень не плохо (не могу привести точные цифры — просто не помню) Еще пример — хозяйка кота-перса (грустный кот, который стал уже брендом и сейчас рекламирует кофе,а начиналось всё с публикации его снимков в том таки Интернете).
Думайте и подключайте всю семью, нужно искать возможности, чтобы зарабатывать и пробовать разные идеи. А экономить само-собой не помешает, даже когда Ваше материальное благосостояние станет намного лучше. Удачи Вам и вдохновения!
Спасибо Татьяна! У нас да в городе проблема с работой, а если есть то маленькая зарплата до 2 тыс. грн. Очень тяжело конкурсная основа на одно место приходится более 50 человек, это своего рода как Джек пот, работала в таком магазине где обещали на 0,75 ставку 1500 грн., а платили кусками по 500 прорабатала 2,5 месяца и расчиталась. Пробовала заниматься и сейчас тоже пробую дропшиппинг заняться но ещё не было покупателей заходят смотрят и все, дешевыми вещами как то не хочется торговать что бы потом не хлопать глозами перед покупателями. Спасибо за советы попробую, я люблю рисовать и хорошо рисую, люблю делать фото всякие, фотоаппарат неплохой и снимки получаются неплохие.
Вот и отлично! Есть за что «зацепиться», главное желание)
Добрый день!
Спасибо за меню!
но неделями мне лично легче, так правда удобнее? что-то я вчера просидела 2 часа-только первые блюда расписала и список продуктов на них и завтраки, сегодня попробую добить остальное, но не легко, честно говоря…
есть небольшие отклонения у нас в семье, например: суп на второй день будем есть только мы с мужем, дети — ни в какую, они и в первый-то день его не всегда едят, только старший сын; выпечку дети съедят сразу же, ни на какой второй день не останется)))
для экономии времени на готовку, очень люблю замораживать не только бульоны, но и овощи: морковку, зелень, свеклу: покупаю сразу много и всю перетираю на терке, так овощи не портятся совсем — не дрябнут, замораживаю порционно, на готовку супа уходит гораздо меньше времени
мама у меня даже огурцы с грядки трет на терке и замораживает на окрошку зимой, аромат — на весь дом
Здравствуйте, Юля!
Я тоже из всех видов заготовок на зиму предпочитаю заморозку, хотя и консервирую и сушу.Но заморозка просто супер — и все витамины остаются, и аромат и вкус лета просто восхитительно-бесподобный!
Спасибо за статью! Сейчас кризис, зарплата снизилась + ипотека. Прихлдится искать способы сэкономить. Ваща статья очень полезная.
Луковый пирог попробую испечь 🙂
Нового ничего вы не открыли. Всю жизнь так живем и питаемся, родители так научили.
Новое, это хорошо забытое старое :), если Вы, Любовь, так и живёте всю жизнь, то, наверное, у Вас много полезных советов. Поделитесь с нами, спасибо!
У меня не было родительского обучения. Спасибо за статью. Вы мне очень помогли,не смотря на мой немолодой возраст. С уважением Нина Алексеевна.
Пожалуйста, Нина Алексеевна!
Хорошая статья. Спасибо! Скажу, что не только работающим женщинам трудно готовить всё свежее, но и мамам, у которых маленький ребёнок. Это спасение готовить на 2-3 дня. Иначе можно сойти с ума только от готовки.
не знала, что для блинчиков с творогом нужен кетчуп, аж 2 раза)))
Да, Ольга вижу, ошиблась. возле блинчиков, продукты для пиццы записала))) Но тут суть важна, думаю всё равно у каждого свой список будет.
Огромное спасибо за статью!
Мне 20 лет,я начинающая хозяйка.Слышала что многие женщины экономят достаточно денег и времени благодаря такому приёму,но прочитав вашу статью убедилась в этом ещё больше.Обязательно возьму в активное пользование.Ещё раз большое спасибо)))
Я уже сижу пишу список продуктов. Спасибо большое за статью. Пересмотрела весь интернет, остановилась здесь. Вы правы, у каждого список свой, тем более продукты в принципе стандартные. Просто улетучился комплекс неполноценности, показала мужу, сказала что все так живут. Это не я транжира, просто время тяжелое. Раньше свое жилье было, вот и привыкли кушать то, что захотелось. В магазине оставляли тысячу на один раз. А теперь съемное. Вместо 5 тысяч за ком.услуги отдаем 10 плюс ком.услуги. Нужно учиться жить экономно. Спасибо.
Интересная статья, спасибо автору. Я и сама уже год составляю меню для семьи, правда только на неделю. теперь осваиваю способ заготовок. Раньше заморачивалась только пельмени. Да и пришла к выводу, что готовить на два три дня, это не для нас.
Пожалуйста, заготовки это самое лучшее, что поможет сохранять и деньги и время!
Здравствуйте. Напишите, пожалуйста, во сколько Вам в месяц обходится такое экономно-разнообразное меню. Уточните, в расчете на скольких человек. У меня 3 человека (2 взрослых и ребенок 10 лет) и выбираю продукты по цене и сама готовлю — сумма получается баснословная, а если я все то, что Вы предлагаете буду готовить (даже страшно подумать о какой сумме идет речь!!!)
Смотря когда. У меня не бывает так, что совсем ничего нет и всё нужно купить. всегда есть какие-то запасы. В среднем на питание в месяц ( три взрослых человека) в настоящее время уходит $100-$150
Добрый день, подскажите а можно скачать бланки?
Спасибо заранее
Постараюсь в ближайшее время и выложить пустые бланки для скачки)
Здравствуйте!Татьяна, Вы умничка. Пересмотрела много статей на эту тему,Ваша самая адекватная),есть еще несколько.Комменты правда убивают у многих). Единственное у меня на 2 дня ток суп получается,второе обычно и дома и на работу с собой берем.По этому почти каждый вечер готовлю.По покупкам стала экономить и закупать почти все и сразу(места только не хватает,я еще тот хомяк)).Да и меню прям пошагово не составляю, но примерно знаю что есть в заначке и насколько этого хватает.Плюс замораживаю овощи,ягоды(даже морозильную камеру небольшую взяла),закрутки делаю. Мясо с бульона идет на второе и блинчики,салаты. Хотелось бы рецептики некоторых Ваших блюд)
Мне тоже понравилась статья! Для меня цель- экономия средств, разнообразное питание!
Статья отличная,я тоже стараюсь сейчас все расписывать,закупаю продукты правда не сразу на весь месяц,и получается хорошая экономия,делаю заморозки зелень,ягоды,некоторые овощи,грибы.
Хорошая статья! Меню очень понравилось-разнообразное и простое!) Автору огромный респект!)))
Спасибо, Натали!
Хорошее меню. Но мы видимо совсем совсем экономные тогда. )) Половина блюд из меню никогда нет и не бывает дома (например, салатов с майонезом, пирожков, печенья, манников и др.). Зато люблю руколу очень и часто её покупаю. В средствах не ограничены. Просто не едим много. )) Всё таки сделала вывод исходя из статьи и комментариев, что большинство людей действительно много едят! И понятно становится, почему хотят сэкономить на еде.
Хорошая статья, я тоже давно пользуюсь подобными наработками. Кстати можно ещё немного облегчить себе жизнь: в сезон заготовок или в любой другой момент (когда была молодой мамой-очень выручало) поджарку лук-морковь (для супа), лук отдельно (для мяса, ливера, печени), морковь отдельно (для сырного супчика и не только), помидоры тушеные крупными кусочками (для жаркого, запеканок и яичниц), свеклу (для борща) закрывала горячими в маленькие баночки из под детского питания с винтовыми крышечками (как вариант) и , когда готовила, бац, банку открыла и добавила, иногда собирая блюдо как конструктор))))). Кстати хранить в холодильнике такую закрутку не обязательно. В соетские времена продавались (да и сейчас нет-нет да увижу) такие заготовки в стеклянных банках: борщ, щи, рассольник-тоже можно самим накрутить в сезон-потом очень выручит-сварил бульон, бац туда банку концентрата и суп готов! А во время крутой нищеты, когда жили вдвоём с мамой на её пенсию по инвалидности, я по осени покупала овощи неликвид на рынке по дешевке оптом и накручивала на зиму таких банок побольше, чтобы зимой задорого овощи не покупать. Мясо тоже было роскошью, так я покупала на рынке мясную обрезь мелкую и шкуры свиные, которая оставалась от разделки туш и из неё делала тушенку, котлеты (хлебушка и лучку побольше), рулеты в коже, рыбный лом(тоже котлеты, супчик опять же). Очень выручают всякие запеканки и гуляши, в которых можно сыграть за счёт соуса и бульона, а мяса положить по минимуму.
Спасибо за такте полезные советы, Тигра!
Да, едим, многовато))
Да не за что! Рада , если что-то пригодится кому-то. Это не мы много едим, а цены растут космическими темпами, а зарплаты растут только на бумаге. Это печально… ))))
Браво автору статьи!!! блюда у всех могут быть разными, но такое планирование — замечательное учебное пособие для всех )))
Давно пытаюсь составить меню но пока не выходит. А экономить научилась, так как двое малышей и я в декрете. Живу в Украине, цены сейчас бешеные у нас(( Спасибо за статью, много интересного нашла для себя.
Спасибо за статью, выписала основные блюда. Я к эконом блюдам еще холодец отношу: вроде и много, вкусно и не очень дорого (если не слишком мясным его готовить 🙂 )
Спасибо за статью.Очень грамотно написана.Хотелось отнести к экономним блюдам кортофельную запеканку.(картофель 4кг.5 яиц.мука.мясо 500гр.2-3 томата.сыр 200гр.соль и перец по вкусу.перец сладкий 1шт.морковь 2шт.)
картофель измельчить на комбаине,смешать с яйцами,мукой,морковью,чорным перцем и солью.А остальное как в пице.
И в духовку.
Вкусно,сытно и дешево.
Спасибо за рецепт, Георгий
Респект за идею… Люди экономные всегда богаты. Дисциплина должна быть во всем, особенно в еде. Это энергия для жизни, но нужно помнить о здоровье. До прочтения статьи пыталась внедрить нечто подобное, пока со скрипом. Но дожму. Когда ты одна женщина в семье и 4 мужика разных возрастов, спланированное меню дает возможность заняться чем-то приятным для себя.
Статья конечно полезная, но вот мне интересно, что же это за блинчики с творогом получаются из сыра твердого,кефира, КЕТЧУПА, МУКА КЕТЧУП и начинка из каких то остатков. Может я не правильно что то готовлю? Или просто не понимаю и здесь используются какие то сокращения. Тогда где пояснения?
Да, ошибочка произошла), такой состав продуктов нужен для пиццы, а не блинчиков с творогом) Спасибо, за внимательность, Панда.
Спасибо за статью, надо взять себя в руки, сесть и написать эти списки))
Кстати у нас дома вчерашний ужин — это сегодняшний обед (имею ввиду второе блюдо). Главное приготовить достаточное количество. Возможно это сэкономит вам время стояния у плиты, потому что нужно готовить только завтрак и ужин.
Огромное спасибо! Специально купила морозильную камеру, чтоб так действовать, насала выписывать все и думать, а тут столько решений!
А я не люблю планировать, т.к. я их обязательно нарушу. Я все делаю в текущем режиме. К тому же на планирование у меня уйдет больше времени и голова будет от этого только больше болеть. Если есть опыт семейной жизни и готовки, то никакие планы, в общем-то, не нужны, а кому-то и вредны (кого-то совесть грызть будет, если что-то не по плану пойдет). Сейчас нет проблемы купить продукты, хоть охлажденку, хоть заморозку, хоть полуфабрикаты по хорошим скидкам. Это и так сама по себе экономия.
Спасибо. Год уж 2020, а статье много лет. Сейчас давно стараемся жить, по похожим правилам. Но раз на раз не угадаешь. То масло закончилось 5 литров, то шампуни с моющим. Закупаем все раз в месяц уже два года. Делю на порции в морозильную камеру, овощи по сезону разнообразные. Очень удобно. Не зависимо от того, остались ли деньги до зп, всегда есть чем кормить семью. А это главное
А расходы на алкоголь, воду, соки, мороженое, конфеты-это ведь не маленькие траты,а фрукты-яблоки, киви,апельсины,бананы….Сэкономить тут..:((И как за фруктами ходить раз в неделю или две??
Регина, важен принцип, а дальше вы определяете, что для вашего меню является необходимым и вообще экономить Вам или нет.
Круто.Это не только сэкономит денежки, но и время хозяюшек.
Добрый день, спасибо большое за статью. Очень полезно. А не подскажите кто умеет такие таблички составлять, или уже есть готовые. С Уважением, Александра.